Produktionsgebiet und Geschichte


Campofilone ist ein kleines Dorf in den Hügeln der Provinz Ascoli Piceno (ca. 200 m ü.M), die sich weich bis zum Meeresstrand erstrecken. Die Gemeinde hat eine Gesamtfläche von ca. 12 km² und ca. 1.600 Einwohner, die vorwiegend in der Landwirtschaft und in der Nudelherstellung beschäftigt sind.

Die Nudeltradition von Campofilone stammt, der volkstümlich-gastronomischen Legende zufolge, aus dem Jahr 1400. Die erste sichere schriftliche Aufzeichnung über diese Nudeln, die man auch als “Engelshaare” bezeichnete, weil sie so hauchdünn waren, gehen auf das Konzil von Trento im Jahre 1560 zurück, wo sie mit den Worten “so dünn, dass sie sich im Mund auflösen” erwähnt werden.



Die Botschaft unserer Marke l’Antica Pasta nach der Tradition von Campofilone

Die Verbraucher in aller Welt mit einer köstlichen Eierteigware zu verwöhnen, die in außergewöhnlichen Weise Sinne und Geist anspricht.

Zur Weiterentwicklung der Kultur der Eierteigwaren beizutragen, und den Markt ausschließlich mittels der exzellenten Qualität zu erobern: in einem gemeinsamen Weg vom Weizenfeld zu einem köstlichen Nudelgericht, bei dem sich die besten Zutaten, nämlich Getreide und Eier, mit moderner Technologie und der Jahrhunderte alten Nudeltradition von Campofilone verbinden.

Tradition und Passion

Altes Wissen und moderne Technik

Das ist vielleicht das Erfolgsgeheimnis der Maccheroncini von Campofilone und der anderen Teigwaren unserer kleinen Firma.

Das Handwerk mit seiner echten und unverfälschten Tradition passt hervorragend zu den modernen Genüssen, den neuen Marktanforderungen und aktuellen Produktionsgesetzen.
Diese Verbindung lässt einzigartige Ergebnisse entstehen.

Antica Pasta ist eine Eierteigware seltener Güte, die alle Merkmale des Geschmacks und Aromas in sich vereinigt, die aus der alten Teigwarentradition von Campofilone stammen.

Antica Pasta ist entstanden aus dem alten Begriff des “Hausgemachten”, eine Kunst, die unverändert und in aller Offenherzigkeit von Mutter zu Tochter weitergegeben wurde.

Die Bearbeitungstechnik ist handwerklich, die Zutaten rein und unverfälscht und zudem sorgfältig ausgesucht. Erfolgreiche Unternehmensentscheidungen, die uns ermöglichen, unsere Produkte immer flächendeckender und vorteilhafter anzubieten.

Es ist übrigens kein Geheimnis mehr, dass Qualität bezahlt wird, sich aber immer auszahlt.

Unser Handwerksbetrieb unter der direkten Führung der Familie gewährleistet eine außergewöhnlich hohe Qualität unserer Produkte.